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面包坊開到家門口,面包現烤現吃將成常態

  發表時間:2016年11月01日  點擊數:5064 次

  走在街頭,最(zui)大的(de)變化(hua)就是前(qian)幾(ji)年熱鬧非凡的(de)店鋪(pu),現在變得冷冷清(qing)清(qing),甚至有(you)不少選擇了關(guan)門(men)。仔(zi)細看來,這些關(guan)門(men)的(de)商(shang)鋪(pu),大多(duo)(duo)數經(jing)營電(dian)腦、服裝、化(hua)妝品等商(shang)品。很(hen)顯(xian)然,日(ri)益(yi)成(cheng)熟的(de)網絡購(gou)物(wu),成(cheng)為人們新(xin)的(de)消費渠道,傳統商(shang)鋪(pu)逐(zhu)漸被網絡渠道代替。但是,與之形成(cheng)鮮明對比的(de)是面包坊的(de)門(men)店數量,不僅沒有(you)減少,反而開的(de)越(yue)來越(yue)多(duo)(duo)。僅味(wei)多(duo)(duo)美一家(jia),其北京市區的(de)門(men)店就即將(jiang)突(tu)破300家(jia)。

  網購也有瓶頸,消費者遇買面包難題(ti)

  如(ru)火如(ru)荼的(de)(de)電(dian)商(shang),改變了(le)既有的(de)(de)商(shang)業形態。小到(dao)生活用品,大(da)(da)到(dao)家電(dian)家具(ju),從(cong)高科(ke)技的(de)(de)電(dian)腦,到(dao)日(ri)常的(de)(de)衣服鞋帽,都是(shi)通過(guo)網(wang)絡(luo)購買(mai)(mai)。但(dan)對于面包來說,則(ze)很少見(jian)有人(ren)網(wang)購。那么,是(shi)因(yin)為面包的(de)(de)消費人(ren)群太少嗎?小章在(zai)(zai)一(yi)家設計公(gong)司上(shang)班(ban),是(shi)一(yi)個(ge)典型的(de)(de)網(wang)購達人(ren),也是(shi)一(yi)個(ge)面包控,她大(da)(da)部分的(de)(de)物品都是(shi)通過(guo)網(wang)絡(luo)購買(mai)(mai),只有面包沒有在(zai)(zai)網(wang)絡(luo)上(shang)買(mai)(mai)過(guo)。

  “面(mian)包(bao)和別的(de)東(dong)西不(bu)(bu)一(yi)樣,鞋子(zi)衣服(fu)松(song)子(zi)這些,不(bu)(bu)管(guan)是(shi)吃的(de)還(huan)是(shi)穿(chuan)的(de),快(kuai)遞過來都沒(mei)(mei)有問題,但(dan)面(mian)包(bao)不(bu)(bu)一(yi)樣,保質期短,又怕擠又怕壓(ya),再(zai)說了(le),讓那么多人拿過,感覺被污(wu)染了(le)一(yi)樣。”小章(zhang)認為,面(mian)包(bao)是(shi)一(yi)種特殊的(de)食品,和堅果(guo)、牛肉干之(zhi)類的(de)不(bu)(bu)一(yi)樣,運送過程中會產生很多的(de)變化(hua)。“我說的(de)面(mian)包(bao)還(huan)是(shi)封裝的(de)那種,真正的(de)面(mian)包(bao)坊里的(de)面(mian)包(bao),就更不(bu)(bu)適合網(wang)(wang)購了(le),那種面(mian)包(bao)一(yi)般(ban)都是(shi)買現烤的(de),等網(wang)(wang)購回來,就沒(mei)(mei)有意義了(le)。”

  


  面包坊開到家門口(kou),現烤面包想吃(chi)就吃(chi)

  面(mian)包(bao)消(xiao)費需求(qiu)急劇增(zeng)加與面(mian)包(bao)網購(gou)瓶頸之間(jian)的(de)矛盾,使(shi)得面(mian)包(bao)坊門(men)店(dian)數(shu)量快速(su)擴(kuo)張(zhang)。以北(bei)京最知名的(de)面(mian)包(bao)坊品牌味多(duo)美(mei)為例,08年(nian)的(de)時候,北(bei)京門(men)店(dian)剛到100家,現(xian)在其(qi)北(bei)京門(men)店(dian)已有(you)將近300家,在全國則(ze)超過350家。

  伴隨著(zhu)經濟收(shou)入的(de)增長,當年被當作(zuo)休閑(xian)旅(lv)行食(shi)(shi)品的(de)面包,正成(cheng)為老百姓(xing)餐桌上的(de)主食(shi)(shi),面包坊(fang)(fang)得(de)以迅速發展。曾經首(shou)創在透明櫥窗里現場制作(zuo)蛋糕面包的(de)味多(duo)美,用20年時間(jian),將(jiang)面包坊(fang)(fang)開到(dao)北京的(de)大小角落。

  現烤面(mian)包才(cai)新鮮(xian),更(geng)好(hao)吃(chi)。對于習慣就近購買面(mian)包的(de)絕大多(duo)(duo)數人來說(shuo),在家門口吃(chi)現烤面(mian)包才(cai)是(shi)最好(hao)的(de)體驗和服務。味(wei)多(duo)(duo)美正好(hao)滿足了(le)他們(men)對面(mian)包消(xiao)費(fei)的(de)需求。在20周年(nian)之(zhi)際,11月4-8日味(wei)多(duo)(duo)美在北京、三(san)河門店發起了(le)“對暗號(hao) 領紅包”活動,以總(zong)價值達500萬(wan)的(de)紅包,致(zhi)謝消(xiao)費(fei)者20年(nian)的(de)支持。

  

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