走在街頭(tou)，最大的(de)(de)變化就是前幾(ji)年熱(re)鬧非凡(fan)的(de)(de)店鋪，現(xian)在變得冷冷清(qing)清(qing)，甚至有不(bu)(bu)少選(xuan)擇了關(guan)門。仔細看(kan)來，這些關(guan)門的(de)(de)商鋪，大多(duo)數經(jing)營電腦、服裝(zhuang)、化妝品(pin)等商品(pin)。很(hen)顯然，日益成熟的(de)(de)網絡購(gou)物，成為人們新的(de)(de)消費渠道(dao)，傳統商鋪逐漸被網絡渠道(dao)代替。但是，與之形成鮮(xian)明對比的(de)(de)是面包坊(fang)的(de)(de)門店數量，不(bu)(bu)僅(jin)沒有減少，反而(er)開(kai)的(de)(de)越來越多(duo)。僅(jin)味多(duo)美一家，其北京(jing)市區的(de)(de)門店就即將突破300家。

　　網(wang)購也有瓶頸，消(xiao)費者遇(yu)買面包難題

　　如火如荼的(de)(de)電(dian)(dian)商，改變了既有(you)的(de)(de)商業形態。小到(dao)生(sheng)活用品，大(da)到(dao)家電(dian)(dian)家具，從(cong)高(gao)科技的(de)(de)電(dian)(dian)腦(nao)，到(dao)日常(chang)的(de)(de)衣服鞋帽，都是通過網(wang)絡(luo)購買。但對(dui)于面(mian)包(bao)來說，則很少(shao)見有(you)人網(wang)購。那么，是因為(wei)面(mian)包(bao)的(de)(de)消費(fei)人群太少(shao)嗎?小章在一家設計公司上班，是一個(ge)典型的(de)(de)網(wang)購達人，也是一個(ge)面(mian)包(bao)控，她(ta)大(da)部分(fen)的(de)(de)物品都是通過網(wang)絡(luo)購買，只(zhi)有(you)面(mian)包(bao)沒有(you)在網(wang)絡(luo)上買過。

　　“面包和別的(de)(de)東西不(bu)一(yi)(yi)(yi)樣，鞋子(zi)衣(yi)服(fu)松子(zi)這些(xie)，不(bu)管是(shi)(shi)吃的(de)(de)還是(shi)(shi)穿的(de)(de)，快遞過來(lai)都沒(mei)有問題，但面包不(bu)一(yi)(yi)(yi)樣，保(bao)質期短，又(you)怕擠又(you)怕壓，再(zai)說了，讓那(nei)么多人拿過，感覺被(bei)污染了一(yi)(yi)(yi)樣。”小章認(ren)為，面包是(shi)(shi)一(yi)(yi)(yi)種特殊的(de)(de)食品，和堅果、牛(niu)肉(rou)干(gan)之類的(de)(de)不(bu)一(yi)(yi)(yi)樣，運(yun)送(song)過程中會產生很多的(de)(de)變化。“我(wo)說的(de)(de)面包還是(shi)(shi)封裝(zhuang)的(de)(de)那(nei)種，真正的(de)(de)面包坊(fang)里的(de)(de)面包，就(jiu)更不(bu)適合網(wang)購(gou)了，那(nei)種面包一(yi)(yi)(yi)般都是(shi)(shi)買現烤的(de)(de)，等網(wang)購(gou)回來(lai)，就(jiu)沒(mei)有意義了。”

　　面(mian)(mian)包(bao)坊開到家門口，現烤(kao)面(mian)(mian)包(bao)想吃(chi)就(jiu)吃(chi)

　　面(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)消費需求急(ji)劇(ju)增加與面(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)網購瓶頸之間的矛盾，使得面(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)坊門店數量(liang)快(kuai)速擴張。以北京最知名的面(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)坊品(pin)牌味(wei)多美為例(li)，08年的時候，北京門店剛到100家，現在其北京門店已(yi)有將近300家，在全國則超過350家。

　　伴隨著經濟收入(ru)的(de)增長，當年被當作休閑(xian)旅(lv)行(xing)食品(pin)的(de)面(mian)包(bao)(bao)，正成(cheng)為老百姓餐桌(zhuo)上的(de)主食，面(mian)包(bao)(bao)坊(fang)得以迅速發展。曾經首創在透明櫥窗里現場制作蛋(dan)糕(gao)面(mian)包(bao)(bao)的(de)味多美，用20年時間，將面(mian)包(bao)(bao)坊(fang)開到北京的(de)大小角落(luo)。

　　現烤(kao)面(mian)包(bao)(bao)才(cai)新鮮(xian)，更(geng)好(hao)吃。對于習(xi)慣就近購買面(mian)包(bao)(bao)的(de)(de)(de)絕大多(duo)數人來(lai)說(shuo)，在(zai)家門(men)口吃現烤(kao)面(mian)包(bao)(bao)才(cai)是(shi)最好(hao)的(de)(de)(de)體驗(yan)和服務。味(wei)(wei)多(duo)美正好(hao)滿足了他們對面(mian)包(bao)(bao)消(xiao)費的(de)(de)(de)需(xu)求。在(zai)20周(zhou)年之際，11月4-8日味(wei)(wei)多(duo)美在(zai)北京、三河門(men)店發起(qi)了“對暗號(hao) 領紅(hong)(hong)包(bao)(bao)”活(huo)動(dong)，以總價值達500萬的(de)(de)(de)紅(hong)(hong)包(bao)(bao)，致謝消(xiao)費者20年的(de)(de)(de)支持。