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臨期食品的臨期時間如何界定

  發表時間:2022年11月26日  點擊數:1638 次

  當前,很多商家(jia)都(dou)會采取(qu)打折等促銷(xiao)活動來(lai)銷(xiao)售臨(lin)(lin)期食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin),有的(de)超市設置臨(lin)(lin)期食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)專柜(ju)。隨著(zhu)消費(fei)(fei)者觀(guan)念的(de)轉變這種(zhong)臨(lin)(lin)期食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)憑(ping)借著(zhu)較(jiao)高(gao)的(de)性價比(bi)也(ye)逐(zhu)漸成(cheng)為(wei)了市場上的(de)熱門(men)產品(pin),并且疫(yi)情(qing)期間消費(fei)(fei)者過量囤積食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)的(de)行為(wei),也(ye)可能造(zao)成(cheng)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)臨(lin)(lin)期。食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)伙(huo)伴(ban)網帶大(da)家(jia)一起來(lai)了解一下臨(lin)(lin)期食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin),以便更好的(de)認識和(he)消費(fei)(fei)臨(lin)(lin)期食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)。

  一 臨期(qi)食(shi)品是什么?

  我(wo)國(guo)(guo)在(zai)(zai)國(guo)(guo)家層面上并沒有對臨期(qi)(qi)食品(pin)做出明(ming)確(que)的(de)(de)(de)定義(yi)。因(yin)此(ci),臨期(qi)(qi)食品(pin)的(de)(de)(de)定義(yi)需要參(can)考中國(guo)(guo)國(guo)(guo)際貿(mao)易促(cu)進委員會商業行業委員發布的(de)(de)(de)《預包裝臨期(qi)(qi)食品(pin)流通指南》團體標準。該標準中明(ming)確(que)了臨期(qi)(qi)食品(pin)的(de)(de)(de)定義(yi):接近食品(pin)保(bao)質(zhi)期(qi)(qi),并在(zai)(zai)保(bao)質(zhi)期(qi)(qi)內的(de)(de)(de)食品(pin),屬于安(an)全食品(pin)范(fan)圍的(de)(de)(de)食品(pin)。

  根據《食品安全國家標(biao)準 預包裝食品標(biao)簽通則(ze)》(GB 7718-2011),保(bao)質(zhi)期是指:“預包裝食品在標(biao)簽指明(ming)的(de)貯存條件(jian)下,保(bao)持品質(zhi)的(de)期限(xian)。在此期限(xian)內,產品完全適于(yu)銷售(shou),并保(bao)持標(biao)簽中不必說明(ming)或(huo)已經說明(ming)的(de)特有品質(zhi)”。

  這表明臨期食(shi)(shi)品是可以(yi)銷(xiao)售和食(shi)(shi)用(yong)的,因(yin)此,我們可以(yi)放(fang)心(xin)的食(shi)(shi)用(yong)臨期食(shi)(shi)品。

  二 臨期(qi)食品的臨期(qi)時間如何界定?

  由(you)于我國在國家層面上(shang)還沒有(you)針對臨期(qi)食(shi)品的(de)(de)(de)期(qi)限做嚴格界定,目前對于具體(ti)的(de)(de)(de)界定時間可以參(can)考《預包裝臨期(qi)食(shi)品流通指南》(T/ZAS 3015-2021)和各省市的(de)(de)(de)地方法規(gui)。該標準(zhun)中對臨期(qi)時間界定如表(biao)1,根據食(shi)品的(de)(de)(de)保質期(qi)不同,所以臨期(qi)時間的(de)(de)(de)界定也有(you)很大的(de)(de)(de)差別:

  表1 《預包裝臨期(qi)食品(pin)流(liu)通指南(nan)》對(dui)臨期(qi)時間的界定(ding)

  


  同時(shi),各省市如北京、海南(nan)、廣州等地規(gui)定的臨(lin)期時(shi)間(jian)稍稍有所不同,表2為制定臨(lin)期食品時(shi)間(jian)的參考性(xing)時(shi)間(jian),各地要求食品經營者可自行制定臨(lin)保期,但(dan)不得(de)低(di)于表中規(gui)定的期限。

  另外,上海等地也對進(jin)口食(shi)品(pin)(pin)(pin)的(de)臨期(qi)時(shi)間(jian)做出了規定,例如上海市食(shi)品(pin)(pin)(pin)藥品(pin)(pin)(pin)監督管(guan)(guan)理局等關于印發《關于加強進(jin)口食(shi)品(pin)(pin)(pin)安全信(xin)息管(guan)(guan)理的(de)規定》的(de)通知(滬(hu)食(shi)藥監協〔2017〕233號)規定,“臨近保質期(qi)的(de)進(jin)口食(shi)品(pin)(pin)(pin)是指取得和貨物檢驗檢疫證明時(shi)一(yi)般已經超過保質期(qi)限(xian)2/3時(shi)限(xian)的(de)食(shi)品(pin)(pin)(pin)”。

  表(biao)2 各省、市對臨期時間的(de)界定

  


  注:“/”即(ji)當地(di)法規(gui)中(zhong)未針對此時(shi)間段保質期做出(chu)“臨期界定”。

  由(you)于不同地區對臨期食品(pin)的時間界定(ding)有一定(ding)的區別,所以企業(ye)需(xu)要(yao)在產品(pin)流通的過(guo)程中,根據當地法規嚴格(ge)遵守(shou)臨期食品(pin)監(jian)管的相關規定(ding)。

  三 臨期食品的監管與態度(du)

  3.1 國家層面

  國家對于臨期食品的(de)監管也在不斷規范和(he)完善(shan)。

  2012年6月23日(ri)國(guo)務院(yuan)發(fa)布的(de)《國(guo)務院(yuan)關(guan)于加(jia)強食品安全工作的(de)決定》(國(guo)發(fa)〔2012〕20號)中規定:食品經(jing)營者要(yao)建立并執行(xing)臨近保(bao)質期食品的(de)消費提示制度,嚴禁更(geng)換(huan)包(bao)裝(zhuang)和日(ri)期再行(xing)銷售(shou)。

  2021年(nian)4月29日全(quan)(quan)國人(ren)民代表大會常(chang)務(wu)委員會正式發布、實施的(de)《中(zhong)(zhong)華人(ren)民共和國反食品浪費(fei)法》(主(zhu)席令第(di)七十八號)中(zhong)(zhong)規定:超市、商場等食品經營者(zhe)應當對其經營的(de)食品加強(qiang)日常(chang)檢查,對臨近保質期的(de)食品分類管理,作特別標示(shi)或者(zhe)集中(zhong)(zhong)陳列出售(shou);制(zhi)定和修改有(you)關國家標準、行業(ye)標準和地方標準,應當將防(fang)止食品浪費(fei)作為重要(yao)考慮因素,在保證食品安全(quan)(quan)的(de)前(qian)提下,最大程(cheng)度防(fang)止浪費(fei)。

  商務部等14部門印發(fa)《關于堅決制止(zhi)餐飲浪(lang)費的指導意見》(商服貿發(fa)(2021)20號(hao))提(ti)到:探(tan)索建立臨期食品(pin)銷售捐贈體系。支持食品(pin)生(sheng)產經(jing)營(ying)者(zhe)以優惠價(jia)格銷售臨近“最(zui)佳(jia)食用日期”的食品(pin)。在保(bao)障(zhang)食品(pin)安(an)全的前提(ti)下,引(yin)導食品(pin)生(sheng)產經(jing)營(ying)者(zhe)向慈善組(zu)織和(he)其他社(she)會組(zu)織捐贈尚(shang)在保(bao)質(zhi)期內可正常(chang)食用的未(wei)售出食品(pin)。

  3.2 協會團體標(biao)準

  2021年(nian)《預(yu)包裝(zhuang)臨(lin)期食(shi)(shi)品流通(tong)指(zhi)南(nan)》(T/ZAS 3015-2021)團體標準中要求:不同銷售渠道的食(shi)(shi)品經營(ying)者對臨(lin)期食(shi)(shi)品需要單獨設區、設柜,設立醒目標識,標明預(yu)包裝(zhuang)臨(lin)期食(shi)(shi)品特性(xing)、產地和價(jia)格等(deng)信息(xi),宜主動向(xiang)消費者明示臨(lin)期食(shi)(shi)品界限。并制(zhi)定(ding)臨(lin)期食(shi)(shi)品的追溯性(xing)程(cheng)序、召回制(zhi)度(du)和正(zheng)確處理客(ke)戶投訴。

  3.3 省(sheng)、市級地方(fang)性法規

  各地方政府針對臨(lin)期食品(pin)制(zhi)定(ding)了臨(lin)近保(bao)質(zhi)期食品(pin)的消費提示制(zhi)度,設置(zhi)臨(lin)近保(bao)質(zhi)期食品(pin)專(zhuan)區或專(zhuan)柜或是加(jia)貼“臨(lin)近保(bao)質(zhi)期食品(pin)”標簽要(yao)求等(deng)其他的銷售(shou)要(yao)求,例如:

   3.3.1浙江(jiang)省、廣(guang)西壯(zhuang)族自(zi)治區

  2014年9月(yue),原浙江省(sheng)食(shi)(shi)品(pin)藥品(pin)監督管理(li)(li)(li)局(ju)發布《關于印發臨近保(bao)(bao)(bao)質(zhi)期(qi)(qi)食(shi)(shi)品(pin)管理(li)(li)(li)制度(試行)的(de)通知》(浙食(shi)(shi)藥監規(gui)〔2014〕14號)和(he)2019年9月(yue)廣西壯族自(zi)治區(qu)市(shi)場監督管理(li)(li)(li)局(ju)關于印發《廣西壯族自(zi)治區(qu)臨近保(bao)(bao)(bao)質(zhi)期(qi)(qi)食(shi)(shi)品(pin)管理(li)(li)(li)辦(ban)法》(桂市(shi)監規(gui)〔2019〕4號)的(de)通知均(jun)規(gui)定了(le)與其他(ta)商品(pin)一起捆(kun)綁搭售(shou)的(de)食(shi)(shi)品(pin)臨近保(bao)(bao)(bao)質(zhi)期(qi)(qi)時,必(bi)須標明“臨近保(bao)(bao)(bao)質(zhi)期(qi)(qi)食(shi)(shi)品(pin)”。捆(kun)綁搭售(shou)時,不得隱藏該食(shi)(shi)品(pin)的(de)生產日期(qi)(qi)和(he)保(bao)(bao)(bao)質(zhi)期(qi)(qi)。

  3.3.2上海市(shi)

  2021年8月3日(ri)上(shang)海(hai)市商(shang)務委等16部門(men)關于(yu)印發《堅決制止餐飲浪費行動(dong)方案》的通知 (滬商(shang)服務〔2021〕167號):探索(suo)推(tui)進(jin)臨(lin)期食品(pin)銷售捐(juan)贈(zeng)實(shi)踐(jian)。支持食品(pin)生(sheng)產經營(ying)者以優惠價格銷售臨(lin)近(jin)“最佳食用日(ri)期”的食品(pin)。在(zai)(zai)保障食品(pin)安全的前提下(xia),引導食品(pin)生(sheng)產經營(ying)者向慈善(shan)組織和其他社會組織捐(juan)贈(zeng)尚在(zai)(zai)保質期內可正常食用的未售出食品(pin)。

  另外,不僅(jin)僅(jin)是(shi)預包裝(zhuang)食(shi)品(pin)(pin)銷售(shou)環節(jie),餐(can)(can)飲行(xing)業的(de)臨(lin)期食(shi)品(pin)(pin)的(de)處(chu)理(li)也(ye)是(shi)個嚴峻的(de)問題,2020年12月廣(guang)州(zhou)發布的(de)《廣(guang)州(zhou)市反(fan)餐(can)(can)飲浪費條例》(廣(guang)州(zhou)市第十五屆人民代(dai)表大會常務(wu)委員會公(gong)告(gao)(gao)(第67號))指(zhi)出:餐(can)(can)飲服務(wu)經(jing)營者(zhe)可以在保證食(shi)品(pin)(pin)安(an)全和質量的(de)前提下將臨(lin)近保質期的(de)食(shi)品(pin)(pin)通過(guo)打折、特價、買贈等方(fang)式銷售(shou),或(huo)者(zhe)捐(juan)贈給社會福(fu)利機構(gou)、慈善機構(gou)等公(gong)益(yi)性組織;餐(can)(can)飲服務(wu)經(jing)營者(zhe)銷售(shou)或(huo)者(zhe)捐(juan)贈臨(lin)近保質期食(shi)品(pin)(pin),應當(dang)顯(xian)著(zhu)標(biao)示并明(ming)確告(gao)(gao)知。為(wei)臨(lin)期食(shi)品(pin)(pin)的(de)處(chu)理(li)指(zhi)出了方(fang)向。

  四 小(xiao)結

  由于食(shi)(shi)品的(de)本身屬(shu)性,其(qi)交易和食(shi)(shi)用價值受保質(zhi)期(qi)影響(xiang)極大(da)。我(wo)國目前沒有(you)專門(men)針對臨期(qi)食(shi)(shi)品制(zhi)定(ding)專門(men)的(de)食(shi)(shi)品安(an)全國家標準或者(zhe)法律法規,相信我(wo)國未(wei)來會制(zhi)定(ding)相應的(de)法律法規并(bing)加強臨期(qi)食(shi)(shi)品的(de)監管,逐步減少臨期(qi)食(shi)(shi)品銷售過程中的(de)存(cun)在安(an)全問題。

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