走在街頭，最大的變化就是前幾年熱鬧非凡的店鋪，現在變得冷冷清清，甚至有不少選擇了關門。仔細看來，這些關門的商鋪，大多數經營電腦、服裝、化妝品等商品。很顯然，日益成熟的網絡購物，成為人們新的消費渠道，傳統商鋪逐漸被網絡渠道代替。但是，與之形成鮮明對比的是面包坊的門店數量，不僅沒有減少，反而開的越來越多。僅味多美一家，其北京市區的門店就即將突破300家。

　　網購也有瓶頸，消費者遇買面包難題

 　　如火如荼的電商，改變了既有的商業形態。小到生活用品，大到家電家具，從高科技的電腦，到日常的衣服鞋帽，都是通過網絡購買。但對于面包來說，則很少見有人網購。那么，是因為面包的消費人群太少嗎?小章在一家設計公司上班，是一個典型的網購達人，也是一個面包控，她大部分的物品都是通過網絡購買，只有面包沒有在網絡上買過。

 　　“面包和別的東西不一樣，鞋子衣服松子這些，不管是吃的還是穿的，快遞過來都沒有問題，但面包不一樣，保質期短，又怕擠又怕壓，再說了，讓那么多人拿過，感覺被污染了一樣。”小章認為，面包是一種特殊的食品，和堅果、牛肉干之類的不一樣，運送過程中會產生很多的變化。“我說的面包還是封裝的那種，真正的面包坊里的面包，就更不適合網購了，那種面包一般都是買現烤的，等網購回來，就沒有意義了。”

　　面包坊開到家門口，現烤面包想吃就吃

 　　面包消費需求急劇增加與面包網購瓶頸之間的矛盾，使得面包坊門店數量快速擴張。以北京最知名的面包坊品牌味多美為例，08年的時候，北京門店剛到100家，現在其北京門店已有將近300家，在全國則超過350家。

 　　伴隨著經濟收入的增長，當年被當作休閑旅行食品的面包，正成為老百姓餐桌上的主食，面包坊得以迅速發展。曾經首創在透明櫥窗里現場制作蛋糕面包的味多美，用20年時間，將面包坊開到北京的大小角落。

 　　現烤面包才新鮮，更好吃。對于習慣就近購買面包的絕大多數人來說，在家門口吃現烤面包才是最好的體驗和服務。味多美正好滿足了他們對面包消費的需求。在20周年之際，11月4-8日味多美在北京、三河門店發起了“對暗號 領紅包”活動，以總價值達500萬的紅包，致謝消費者20年的支持。