走在街(jie)頭(tou)，最大的(de)(de)變化就(jiu)是(shi)前幾年熱鬧非凡的(de)(de)店鋪(pu)，現在變得冷(leng)冷(leng)清清，甚至有(you)不(bu)少(shao)(shao)選擇了關(guan)門(men)。仔細看來，這(zhe)些關(guan)門(men)的(de)(de)商鋪(pu)，大多(duo)數經營電腦、服裝、化妝品(pin)等商品(pin)。很顯然，日(ri)益成熟(shu)的(de)(de)網(wang)絡(luo)購(gou)物，成為人們新的(de)(de)消費渠道(dao)，傳統商鋪(pu)逐漸被(bei)網(wang)絡(luo)渠道(dao)代(dai)替。但是(shi)，與之(zhi)形成鮮明對比的(de)(de)是(shi)面包坊的(de)(de)門(men)店數量，不(bu)僅(jin)沒有(you)減少(shao)(shao)，反(fan)而開的(de)(de)越來越多(duo)。僅(jin)味(wei)多(duo)美一家(jia)，其北(bei)京(jing)市(shi)區的(de)(de)門(men)店就(jiu)即(ji)將(jiang)突破300家(jia)。

　　網購(gou)也有瓶頸，消費者遇買面包難題

　　如(ru)火如(ru)荼的(de)(de)電(dian)商，改變(bian)了既有(you)的(de)(de)商業形(xing)態。小(xiao)到生活用品，大(da)到家(jia)電(dian)家(jia)具(ju)，從(cong)高科技的(de)(de)電(dian)腦，到日常的(de)(de)衣服鞋帽，都是(shi)通過(guo)網(wang)絡購(gou)買。但對于面包(bao)來(lai)說，則很(hen)少見有(you)人網(wang)購(gou)。那(nei)么，是(shi)因為面包(bao)的(de)(de)消費人群太少嗎?小(xiao)章在一家(jia)設計公(gong)司上班，是(shi)一個典型(xing)的(de)(de)網(wang)購(gou)達人，也(ye)是(shi)一個面包(bao)控，她大(da)部分(fen)的(de)(de)物品都是(shi)通過(guo)網(wang)絡購(gou)買，只有(you)面包(bao)沒有(you)在網(wang)絡上買過(guo)。

　　“面包(bao)(bao)和(he)別的(de)(de)(de)東(dong)西(xi)不一(yi)樣(yang)，鞋子(zi)衣服松(song)子(zi)這些，不管是(shi)(shi)吃的(de)(de)(de)還是(shi)(shi)穿的(de)(de)(de)，快遞過來(lai)(lai)都(dou)沒有(you)問(wen)題，但面包(bao)(bao)不一(yi)樣(yang)，保質(zhi)期(qi)短，又怕(pa)擠又怕(pa)壓，再說了，讓那么多人拿(na)過，感(gan)覺被污染了一(yi)樣(yang)。”小章認為，面包(bao)(bao)是(shi)(shi)一(yi)種(zhong)特(te)殊的(de)(de)(de)食(shi)品，和(he)堅果、牛肉干之類的(de)(de)(de)不一(yi)樣(yang)，運送過程中(zhong)會產(chan)生很(hen)多的(de)(de)(de)變(bian)化。“我說的(de)(de)(de)面包(bao)(bao)還是(shi)(shi)封裝的(de)(de)(de)那種(zhong)，真正的(de)(de)(de)面包(bao)(bao)坊里的(de)(de)(de)面包(bao)(bao)，就(jiu)更不適合(he)網購了，那種(zhong)面包(bao)(bao)一(yi)般都(dou)是(shi)(shi)買現烤的(de)(de)(de)，等網購回來(lai)(lai)，就(jiu)沒有(you)意義了。”

　　面包坊開到家門(men)口，現烤(kao)面包想吃(chi)就吃(chi)

　　面包消費(fei)需求急劇增(zeng)加(jia)與面包網購瓶(ping)頸之間的(de)矛盾(dun)，使(shi)得面包坊(fang)門店數量快速(su)擴張。以北(bei)京(jing)最(zui)知名(ming)的(de)面包坊(fang)品牌味(wei)多美為例，08年的(de)時候，北(bei)京(jing)門店剛到100家(jia)，現在其北(bei)京(jing)門店已有將近300家(jia)，在全國(guo)則超過(guo)350家(jia)。

　　伴隨著(zhu)經濟收入的(de)增(zeng)長(chang)，當(dang)年(nian)被(bei)當(dang)作休閑旅行(xing)食品(pin)的(de)面(mian)包，正(zheng)成為老(lao)百姓餐桌上的(de)主食，面(mian)包坊(fang)(fang)得以迅速發展。曾(ceng)經首(shou)創在透明櫥窗里現(xian)場(chang)制作蛋糕面(mian)包的(de)味多美，用20年(nian)時(shi)間，將面(mian)包坊(fang)(fang)開到(dao)北京的(de)大小角落。

　　現烤面包才(cai)新鮮，更好吃。對于習慣就近購買面包的(de)絕大多數(shu)人來說，在(zai)家門口吃現烤面包才(cai)是(shi)最好的(de)體驗和服務。味(wei)多美(mei)正好滿足(zu)了(le)他們對面包消費的(de)需(xu)求。在(zai)20周年之際(ji)，11月4-8日味(wei)多美(mei)在(zai)北京(jing)、三河(he)門店(dian)發(fa)起(qi)了(le)“對暗(an)號 領紅包”活(huo)動(dong)，以總價值(zhi)達500萬(wan)的(de)紅包，致(zhi)謝消費者20年的(de)支持。